近日，為進一步貫徹落實《食品安全法》等法律法規(guī)，切實保障師生飲食安全和身心健康，增強食堂管理工作人員的安全責任意識和業(yè)務能力，淄博市特殊教育中心在新學期開學第一天召開食品安全工作會議的基礎上，又組織開展了食堂從業(yè)人員培訓。
培訓會上，食堂負責人要求，進一步強化全體人員的學習意識，嚴肅培訓紀律，認真作好筆記，不走過場，注重實效，用考試分數說話；發(fā)揮“食安山東示范食堂”品牌效應，著力加強隊伍建設，時刻繃緊安全這根弦，將安全大于天的理念融入自己的血液中；積極行動，深入開展“大培訓大檢查大整改大提升”活動，落實“四查”工作機制，做到執(zhí)行制度不走樣，不放過一絲一毫之細節(jié)，全面提高食堂管理水平和服務質量。
培訓形式多樣，運用信息化手段，提高學習效率；剖析案例，增強感性認識；現場討論，增強現實認知。通過此次集中培訓，進一步提高了從業(yè)人員的餐飲安全工作理念，理清了操作規(guī)范要求，濃厚了工作氛圍，為學校食堂管理水平再上新臺階打下了堅實的基礎。